עיקרי >> אוכל ומתכונים >> מה זה לעזאזל טומטילוס?

מה זה לעזאזל טומטילוס?

עגבניות - רוטב

עגבניות הם פירות קטנים ועגולים הדומים לעגבניות קטנות הנושאות כיסוי חיצוני מנייר. הם בני משפחת נר הלילה, יחד עם עגבניות, תפוחי אדמה ופלפלים. למרות שהם בדרך כלל ירוקים, הם יכולים להבשיל להיות בכל מספר של צבעים אחרים, כולל צהוב, סגול ואדום.

עגבניות גדלות בכל חצי הכדור המערבי ומהוות מזון בסיסי פופולרי במקסיקו, שם הן נקראות לעתים קרובות עגבניות ורדה או עגבניות ירוקות (לא להתבלבל עם אמריקאיות עגבניות ירוקות , שהן פשוט עגבניות בוסר). שמות אחרים כוללים עגבנייה קליפה, דובדבן קליפה, עגבנייה מקסיקנית, ריבה ודובדבן טחון.

חרקים קופצים במרתף

מבחינה תזונתית, עגבניות דלות בקלוריות ועשירות בוויטמין C, ויטמין K, ניאצין, אשלגן, מנגן וחומצות שומן בריאות אומגה 6.



בחירת עגבניות

ראשית, בחר פרי מוצק וירוק עז. מקלפים את הקליפות ומציצים לראות אם יש בבשר פגמים.

שימוש בטומטילוס במתכונים

אולי ניסיתם לאכול את העגבניות האלה גולמיות עם מעט הצלחה. החוכמה היא שהם צריכים להיות שקועים במים רותחים, בקצרה, לפני השימוש בהם במתכונים. זה הופך אותם ליותר טעימים. מרתיחים כ-2 דקות ללא הקליפות.

הנה כמה מתכוני עגבניות שיעזרו לך להכיר את העגבניות הקטנות האלה:

מחזיק נייר טואלט לשימוש חוזר

מתכון לסלסה ורדה

המתכון הפשוט הזה לסלסה טרייה טעימה היא דרך מצוינת להשתמש בהם. אתה תוסיף את אבני החן הירוקות האלה לרשימת המכולת שלך לעתים קרובות!

עגבניות - רוטב ירוק

מתכון לסלסה ורדה

הדפס מתכון מתכון סיכהקוּרססלט מזוןמֶקסִיקָני

רכיבים

  • אחד לִירָה עגבניות, מקולפות
  • 1/2 גָבִיעַ בצל, קצוץ דק
  • אחד כַּפִּית שום, כתוש
  • אחד צ'ילי פלפל, טחון
  • שתיים כפות כוסברה, קצוצה
  • אחד כַּף אורגנו טרי, קצוץ
  • 1/2 כַּפִּית כמון טחון
  • 1 1/2 כפיות מלח, או לפי הטעם
  • שתיים כוסות מים

הוראות

  • הוראות הגעה: מניחים עגבניות, בצל, שום ופלפל צ'ילי בסיר בינוני. מתבלים בכוסברה, אורגנו, כמון ומלח; לשפוך מים. מביאים את התערובת לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את האש לבינוני-נמוך ומבשלים עד שהעגבניות רכות, כ-15 דקות. בעזרת בלנדר לטחון את העגבניות והמים בקבוצות עד לקבלת מרקם חלק.
מילת מפתחמתכון סלסה ורדה צלוי, מתכון סלסה ורדה לסטייק ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!

מרק עוף עגבניות

מרק עוף עגבניות

הדפס מתכוןקוּרסמרק מזוןאֲמֶרִיקָאִי

רכיבים

  • שתיים כֹּל חזה עוף, ללא עור
  • אחד בצל, קצוץ
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • אחד לִירָה קילו עגבניות, מקולפות וחצויות לרבעים
  • אחד תפוח אדמה רוסטה, קלוף וחתוך לרבעים
  • אחד כַּפִּית אורגנו מיובש
  • שתיים פלפל צ'ילי, גבעול וזרעים
  • 4 כוסות ציר עוף
  • 3 כוסות מים מלח כשר וגרגרי פלפל טחונים לפי הטעם
  • 1/4 גָבִיעַ שמנת חמוצה
  • 2 עד 3 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים

הוראות

  • הוראות הגעה: בסיר גדול על אש בינונית מוסיפים עוף, בצל, שום, עגבניות, תפוחי אדמה, אורגנו, פלפל צ'ילי, ציר עוף ומים; מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שהעוף רך והבשר נופל מהעצם, כ-30 דקות. מוציאים את העוף מהסיר שמצננים בצד. לאחר שהעוף התקרר, מסירים את העצמות ומגררים. מסירים את סיר המרק מהאש ונותנים לירקות ולמרק להתקרר מעט. טוחנים את הירקות והמרק בקבוצות בבלנדר. להגשה, כף כמות קטנה של עוף מגורר לתוך קערות מרק ויוצקים מעליו. מעל שמנת חמוצה וכוסברה.
מילת מפתחמתכוני עגבניות, מרק עגבניות צמחוני ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!