עיקרי >> ערכים >> צלי סיר מתוק וחמוץ

צלי סיר מתוק וחמוץ

רוסטביף - בשר צבי רוסטביף - בשר צבי

צלי סיר מתוק וחמוץ

הדפס מתכון מתכון סיכהקוּרסמנה עיקרית מזוןאֲמֶרִיקָאִי

רכיבים

  • 3 1/2 lb. צלי בשר בקר חתוך בעובי של 2 ס'מ
  • שתיים כפות. הִתקַצְרוּת
  • אחד עם. בצל, קצוץ
  • אחד עלה דפנה
  • אחד כפית. מלח
  • 3/4 גָבִיעַ מים
  • אחד כפות. סוכר חום
  • אחד כפות. חומץ יין לבן
  • 3 כפות. קטשופ
  • 1/3 גָבִיעַ צימוקים
  • 1/2 גָבִיעַ מים קרים
  • אחד כפות. עמילן תירס

הוראות

  • ממיסים קיצור בקומקום כבד.
  • מוסיפים בשר ומשחימים היטב מכל צד.
  • מוסיפים בצל, עלה דפנה, מלח ו-3/4 כוס מים.
  • מכסים ומבשלים שעה אחת.
  • מערבבים יחד ומוסיפים סוכר חום, חומץ, קטשופ וצימוקים.
  • מכסים וממשיכים לבשל כשעה, או עד שהבשר מתרכך.
  • מוציאים את הצלי על מגש חם.
  • כדי להכין רוטב, הסר את עודפי השומן מהמרק שנותר בקומקום, ומשאיר בערך 1 כף שומן.
  • משלבים בהדרגה 1/2 מים קרים עם עמילן תירס.
  • מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מוסיפים למרק ומערבבים עד שהרוטב צלול ומסמיך.
  • מגישים רוטב על צלי.
מילת מפתחסיר צלי מיסיסיפי, צלי סיר מתוק ומתובל ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!